Mətbəx bir yemək və yemək hazırlamaq üçün istifadə edilən bir otaq və ya bir otaqdır və ya bir yaşayış yerində və ya kommersiya quruluşunda. Müasir bir orta sinif yaşayış mətbəxi tipik olaraq soba, isti və soyuq su ilə soyudulmuş bir soyuducu, soyuducu və modul dizaynına uyğun olaraq hazırlanmış iş masaları və mətbəx kabinetləri ilə təchiz olunmuşdur. Bir çox ev təsərrüfatında mikrodalğalı soba, qabyuyan maşın və digər elektrik avadanlıqları var. Mətbəxin əsas funksiyaları ərzaq saxlamaq, hazırlamaq və bişirməkdir (və qabyuyan yuyulma kimi əlaqəli işləri tamamlamaq üçün). Oda və ya sahə yemək (və ya səhər yeməyi kimi kiçik yeməklər), əyləncəli və çamaşır üçün də istifadə edilə bilər. Mətbəxlərin dizaynı və tikintisi bütün dünyada böyük bir bazardır. ABŞ-ın təkcə 2018-ci il üçün mətbəx mebel sənayesində 47,730 milyon dollarlıq məhsul istehsal etməsi gözlənilir. [1]

Ticarət mətbəxləri restoranlar, kafeteryalar, mehmanxanalar, xəstəxanalar, təhsil və iş yerləri, ordu qoşunları və buna oxşar müəssisələrdir. Bu mətbəxlər ümumiyyətlə böyükdür və yaşayış mətbəxindən daha böyük və daha ağır avadanlıqlarla təchiz olunub. Məsələn, böyük bir restoranda böyük bir walk-in soyuducu və böyük bir ticarət idxal maşını maşını ola bilər. Bəzi hallarda evlərdə ticarət rütubət kimi ticarət mətbəx avadanlıqları evdə istifadə edilir, çünki yemək hazırlığı və yüksək davamlılığı üçün istifadə rahatlığıdır. [2] [3]

İnkişaf etmiş ölkələrdə ticarət mətbəxləri ümumiyyətlə səhiyyə qanunvericiliyinə tabedir. Onlar ictimai səhiyyə işçiləri tərəfindən mütəmadi olaraq yoxlanılır və qanunla nəzərdə tutulmuş gigiyenik tələblərə cavab vermirsə, bağlanmağa məcbur edilirlər.